西班牙的“斗牛节”，每年一次。从5月下旬开始，全国各地都举办，一般一周左右，此起彼伏，持续一二个月。到了7月份，则以“关牛节”（又称“奔牛节”）为主。“关牛”更具有群众性，从北美、中南美、欧洲各地专程赶来的参加者，和当地居民一起，自动穿上白衣裤，缠上红腰带，表示参加的意愿。将6条经过两年专门驯养的公牛，突然从牛棚放出，跟在一大群小伙子后面，狂奔乱闯，穿城而过，犹如一群长跑健将，直奔斗牛场。这些牛非常凶悍，有的牛角被磨尖，甚至露出神经，一触既痛，有的牛眼睛被抹上辣椒，以激怒它，引发它的野性。沿途观者如潮，欢声震耳欲聋。其中不少勇敢者，尤其是那些好奇的亡命之徒，尽量接近牛，挑逗它，结果有的被刺伤，甚至被踩死。
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